La nostra filosofia è quella di realizzare e proporre un prodotto ricco, genuino e naturale eseguito secondo i più rigorosi canoni dell’artigianalità e soprattutto preparato con le materie prime che il mercato può offrire. Il gelato viene ‘mantecato’ fresco ogni giorno presso il nostro laboratorio.
Il nostro gelato è preparato solo con latte e panna freschi di alta qualità prodotti in stalle selezionate delle campagne romani ed in quantità limitata, secondo i più elevati standard qualitativi.
Tutto questo per proporvi un prodotto unico ed insostituibile per qualità, genuinità e freschezza
Nell’antica tradizione della gelateria artigianale c’è il banco a pozzetto che rimane tutt’ora il migliore conservatore per il gelato artigianale; per questo lo abbiamo scelto, perchè secondo noi il gelato va gustata prima che ammirato: non è tanto l’aspetto estetico a cui miriamo ma l’altissima qualità del prodotto che vogliamo offririvi.
La nostra panna fresca viene montata direttamente nel banco refrigerato davanti ai vostri occhi… come si faceva un tempo…
Scopri i nostri Ingredienti di Qualità!
Metti il tuo cursore sopra le palline per leggere maggiori informazioni su ogni ingrediente.
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Le Essenze
Per aromatizzare le nostre miscele usiamo:
• Bacche di vaniglia di Tahiti dall’aroma caldo e delicato con una lieve nota fruttata.
• Miele di nettare di lavanda (di produzione limitata) proveniente da apicoltura delle campagne romane.
• Cannella del Madagascar dal sapore distintivo e dall’aroma dolce e delicato.
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Le Nocciole
La nostra nocciola è realizzata al 100% con una Nocciola Tonda Gentile Romana di produzione sui colli Cimini e Sabatini della provincia di Viterbo, senza l’aggiunta di nessuna altro componente e/o ingrediente.
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Le Uove
Le nostre uova provengono esclusivamente da Allevamenti a Terra rigorosamente italiani. La nostra crema ‘daRe’ contiene il 18% di tuorlo d’uovo, cosi da avere un prodotto dal gusto intenso e pieno proprio come la crema che lenostre nonne ci preparavano.
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Il Nostro Latte e Panna Montata
Il nostro gelato è preparato solo con latte e panna freschi di alta qualità prodotti in stalle selezionate delle campagne romani ed in quantità limitata, secondo i più elevati standard qualitativi. La nostra panna fresca viene montata direttamente nel banco refrigerato davanti ai vostri occhi, come si faceva un tempo.
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La Frutta Fresca
I nostri sorbetti sono preparati esclusivamente con il 60/70% di frutta fresca nazionale e zuccher, privi di latte e derivati, così da proporre un prodotto dalla consistenza piena e dal sapore intenso.
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I Pistacchi
Il nostro pistacchio 100% naturale è maturato al caldo sole della California ed è prodotto secondo gli standard più severi con un metodo tradizionale e lento che non modifica il gusto caratteristico e le altre proprietà del frutto.
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Il Caffè
Abbiamo selezionato per Voi una miscela di caffè arabica 100% proveniente da piantagioni selezionate del Centro-Sud America, alle note fruttate e persistenti.
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I Nostri Coni
Per gustare al meglio il gelato abbiamo selezionato una linea speciale di coni e cialde prodotti ogni giorno con materie prime di altissima qualità, questo garantisce un prodotto unico nel suo genere. Le nostre cialde arrotolate sono prodotte artigianalmente a mano, come un avolta. (*sono disponibili anche i coni senza glutine)
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Il Cacao
Il nostro cioccolato è realizzato con CRU di massa di cacao “ARRIBA” monorigine dell’Equador e cacao aromatici pregiati, provenienti dal Centro America, dalla spiccata carica aromatica che conferiscono tratti sensoriali unici, donando al nostro gelato un sapore intenso, sublime ed avvolgente come un vero cioccolato deve avere.
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La Frutta Secca
La frutta secca scrupolosamente selezionata viene pralinata nel nostro laboratorio
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La Ricotta
Nel nostro gelato alla ricotta, utilizziamo esclusivamente Ricotta Romana DOP freschissima, che si ottiene da latte intero di pecore allevate su pascoli naturali esclusivamente della regione Lazio. Proprio il gusto dolce distingue la Romana dalle altre ricotte.